|
|
|
|
Zwarte thee
Zwarte thee is een echte thee gemaakt van de bladeren van de
Camellia sinensis) In het Chinees en cultureel gerelateerde talen, wordt zwarte
thee ook wel rode thee genoemd.
Zwarte thee, bij ons de meest gedronken thee, is volledig
gefermenteerd. Om zwarte thee te krijgen doorlopen de
blaadjes na de pluk altijd vier basisbehandelingen:
verflensen, kneuzen, fermenteren en drogen.
|
Witte thee
Witte thee is van de eerste jonge knoppen van de theeplant.
Deze knoppen worden geplukt binnen de eerste 48 uur dat
ze zijn gevormd. Hierna worden deze in zonlicht
gedroogd. Witte thee is relatief kostbaar.
De thee heeft een subtiele smaak waarin zoete en bloemige tonen
zijn te onderscheiden.
Oolong thee
Traditionele Chinese theesoort ergens tussen
groene en zwarte thee in oxidatie in. Oolong" betekent
"zwarte draak" in het Chinees. Oolong-thee ondergaat een
paar delicate processen. 1.
Drogen in de zon, 2.
kneuzen van de bladrand, 3.de
theebladeren worden ondersteboven gegooid, 4.
een proces om de verdere oxidatie te stoppen.
Groene thee
Groene thee is gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis) met
minimale fermentering. Groene thee is populair in China en Japan, en is recentelijk
populairder in het Westen geworden.
Groene thee is in
principe het eenvoudigst in behandeling. |
|
|
